Vnitřní misky rýžovaru

Pravděpodobně nejdůležitější součást každého dobrého rýžovaru

Rýžovar je jen tak dobrý jako mísa, ve které rýži vaříte. Můžete mít všechny zvonky a píšťalky, které na váš rýžovar dostanete, ale je to pramálo užitečné, pokud je vaše vnitřní mísa vyrobena z nekvalitního materiálu.

Rýžovary mají všechny druhy materiálů mísy.Při zvažování toho, co dělá dobrou mísu, musíte vzít v úvahu různé faktory.Jedná se o tloušťku, povrchovou úpravu, nepřilnavost, zdravotní nezávadnost, snadnost použití (rukojeti), hmotnost, vzhled, čárové značení atd. O tom budeme nyní diskutovat.

MATERIÁLY A NÁTĚRY– Mísy se často skládají z více vrstev, které rýži dodávají odolnost, pevnost, vedení tepla, pružnost nebo dokonce dodávají chuť.Nejdůležitější vrstvou rýžovaru je však vnitřní potah.Toto je vrstva, která bude v kontaktu s vaší rýží, takže chcete, aby byla co nejzdravější.Základní rýžovary mají často misky, které jsou základní tenkéhliníks nepřilnavým povrchem, jako je teflon nebo podobně.Zatímco nepřilnavé povlaky velmi dobře zabraňují slepování, někteří lidé mají problém s chemikáliemi používanými v povlaku.

Pak můžete mítnerezová ocelvnitřní misky, které jsou skvělé, pokud jde o snížení jakékoli možnosti chemické kontaminace, ale horká nerezová ocel si s rýží vůbec nehraje dobře, což často vede k hroznému lepkavému připálenému nepořádku, který je neuvěřitelně obtížné odstranit (myslím lepidlo!).

Jiné misky mohou mítkeramickývnitřní povlaky, které sedí na jiných vrstvách.Tyto keramické povlaky používají jednoduchý inertní oxid křemičitý, který je nano připojen k podvrstvám.Při správné aplikaci je keramická vrstva vysoce odolná, velmi zdravá, velmi snadno se čistí a je mnohem lepší alternativou k chemickým nepřilnavým nátěrům.Posledním typem, o kterém zde budeme diskutovat, jsou přírodní materiály, jako jsou čisté ručně vyráběné keramické materiály.Jsou vynikající ze zdravotního hlediska a mají dlouhou životnost, ale díky přírodnímu materiálu obvykle klesají ve schopnosti rovnoměrně absorbovat teplo.

Špičkový rýžovar je mísa, která je hybridem obou přírodních materiálů, ale má zabudovaný tepelně vodivý materiál, který vyrovnává teplo aplikované na rýži v míse.

ZDRAVÍ A CHUŤ– Nikdo nemá rád chemikálie kolem jídla, že?Takže čím stabilnější je materiál mísy rýžovaru, tím lépe!Současným trendem je, že povrchy misek rýžovaru přicházejí do styku s potravinami a posouvají se směrem ke zdravým přírodním materiálům, jako je keramika, čistý uhlík, diamantový prášek nebo dokonce měď.Některé materiály však mají nevýhody.Například měděné misky mají stejný problém jako misky z nerezové oceli s velmi lepivými výsledky.

Výroba čistého uhlíku je extrémně drahá a je docela křehký a často absorbuje příliš mnoho tepla, než aby se dal snadno ovládat.Díky tomu jsou keramické materiály dobře umístěny pro dobré zdravé vaření rýže.Ještě lepší je, že misky z čistého keramického materiálu mohou skutečně pohybovat vlnovou délkou aplikovaného infračerveného tepla, aby bylo možné lépe ovládat teplotu vaření.Také pórovitost keramického materiálu a přirozené izolační vlastnosti způsobují, že teplo a vlhkost cirkulují v nádobě odlišně.To může zlepšit chuť a texturu rýže a zároveň být bezpečné/zdravé.

Jak tedy vidíte, některé materiály mají dokonce schopnost zvýraznit chuť rýže a umožňují jiné funkční využití, než je jednoduché základní vaření rýže.

ABY VAŠE VNITŘNÍ MISKA VYTRVALA– Při správné péči by vám mísa měla vydržet několik let bez nutnosti výměny.Čím základnější je mísa, tím méně času vydrží, takže je nesmírně důležité věnovat si čas výběru správného rýžovaru, který má odolný typ mísy.

Pokud je vnitřní povrch mísy, který přichází do styku s potravinami, kvalitní a má dostatečné nepřilnavé vlastnosti nebo je přírodní materiál, pak nanejvýš stačí otřít vlhkým hadříkem na konci vaření rýže, aby se vaše mísa osvěžila.Ujistěte se také, že je spodní část misky vytřena do sucha, protože zbývající voda může zabarvit topné těleso rýžovaru.

Používání myček se nedoporučuje k čištění většiny typů mís kvůli intenzivnímu a drsnému čištění způsobenému myčkou, která také používá chemikálie, které mohou poškrábat a poškodit přirozený povlak.Pokud výrobce uvádí, že jejich misky rýžovaru lze používat v myčkách nádobí, je vysoce pravděpodobné, že materiál je chemicky odolný, což by naznačovalo, že samotná mísa má ve svých ochranných vrstvách určitý typ chemického povlaku, který není považován za zdravý.